Fort d'une formation culinaire en apprentissage dans différents métiers de bouche : Pâtisserie, charcuterie Traiteur chez des artisans puis cuisine à l'école Hôtellère Ferrandi, il effectue ses armes dans des lieux réputés dont notamment le Beauvillier, le Lucas Carton, l'Apicius, le Drouant...
Puis, il passe un nouveau challenge et prend en charge, en tant que chef, des Tables de Présidents comme France Télévision, Canal+, Caisse d'Epargne, Covéa Immobilier où l'exigence est aussi importante que la recherche et le renouvellement des menus.
Aujourd'hui, fort de cette expérience, il réalise une cuisine française revisitée au goût du jour, créative, investie et audacieuse afin de sublimer au mieux les saveurs des produits.